花胶是什么

花胶即鱼肚，是指各类鱼鳔的干制品，以其富有胶质而著名，又称花胶，它是从鱼腹中取出鱼鳔，经晒干处理后而成，含有丰富的蛋白质、胶质等，有食疗滋阴、固肾培精、消除疲劳、帮助外科手术病人伤口复完之效。而顶级花胶排名依次是：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。

花胶的功效：1、美容养颜：人体皮肤中含有大量的蛋白质，其中70%属于胶原蛋白，这种蛋白质使的皮肤充满弹性，但是随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白的流失速度超过了合成速度，皮肤逐渐衰老，失去弹性。而花胶中的蛋白质含量高达84.2%，是一种营养丰富的食物，可以有效帮助补充皮肤中的胶原蛋白，增强皮肤的弹性，改善皮肤的状态。

2、滋补作用：花胶中的蛋白质的含量高达84.2%，而脂肪的含量仅仅0.2%，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品。常用花胶滋补的情况有：产后体虚，手术后伤口愈合，年老体衰而出现的腰膝酸软等，还可以帮助人体恢复体力，增强抵抗力。

3、增强免疫力：人体中具有免疫功效的成分多属于蛋白质和蛋白酶，比如免疫球蛋白等，这些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸，同时机体中的大部分的组织和器官也需要蛋白质的合成。花胶中含有大量的蛋白质，可以提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用。此外，花胶中还含有多种微量元素，如锌、铁、钙等，这些微量元素也可以有效帮助机体抵抗病毒感染，增强机体免疫力。

总之，花胶是一种营养丰富的食物，具有多种功效，可以帮助人体恢复体力，增强抵抗力，改善皮肤状态，增强免疫力等。因此，花胶是一种值得推荐的补品，在日常生活中，可以适当食用花胶，以达到滋补身体的作用。